L'empuse est un insecte proche de la mante religieuse, de couleur verte ou brune, de l'ordre des mantoptères.
On peut la voir voler par temps chaud dans des jardins, les champs ou les garrigues. On peut les découvrir en été dans le Sud, en Provence surtout, et le long de la Méditerranée.
De taille identique à la mante, on la différencie surtout grâce à sa tête conique ressemblant à une mitre. Le mâle a des antennes pennées comme une plume. Contrairement aux mantes, la femelle ne dévore pas le mâle.
L'empuse se nourrit de petites proies, des mouches et des moucherons essentiellement.
Ce sont les jeunes individus qui passent l'hiver contrairement aux autres mantes. Ils sont surnommés "diablotins de Provence" en raison de leur abdomen toujours relevé.